”Liberalisten”

En menu med maksimal personlig frihed – vælg frit mellem nedenstående retter. Vi anbefaler 3-5 retter.  

Krabbebisque – Gnocchi – Gulerod

——————————

Kartoffel – Stenbiderrogn – Øko. fløde*

——————————

Tuntatar – Sesam – Soya*

——————————

Pocheret kulmule – Kadaif – Mousseline*

——————————

Confiteret persillerod – Lardo – Creme fraiche

——————————

Hopballe kylling – Panko – Glaskål*

——————————

Braiseret lam – Blomkål – Rosmarin*

——————————

Grillet velfærdsokse – Selleri – Tørrede svampe*

——————————

Roquefort – Malt – Tørret frugt

——————————

Ostebræt

——————————

Hengemte blåbær – Kardemomme – Chokolade

99,- pr. ret

Retter markeret med *
119,- pr. ret

”Socialisten”

En fællesskabsoplevelse, hvor menuen kommer i 3 serveringer. I deler ved bordet, ud fra et social dining princip.

Krabbebisque – Gnocchi – Gulerod

Kartoffel – Stenbiderrogn – Øko. fløde

Tuntatar – Sesam – Soya

Pocheret kulmule – Kadaif – Mousseline

——————————

Confiteret persillerod – Lardo – Creme fraiche

Hopballe kylling – Panko – Glaskål

Braiseret lam – Blomkål – Rosmarin

Grillet velfærdsokse – Selleri – Tørrede svampe

——————————

Roquefort – Malt – Tørret frugt

Hengemte blåbær – Kardemomme – Chokolade

379,- pr. person

“Diktatoren”

Læn dig tilbage og lad os tage beslutningen for dig. Vi har sammensat følgende menu inkl. vinmenu:

Velkomstdrink og kokkens 3 snacks

___________________________

Kartoffel – Stenbiderrogn – Øko. fløde

___________________________

Krabbebisque – Gnocchi – Gulerod

___________________________

Braiseret lam – Blomkål – Rosmarin

____________________________

Grillet velfærdsokse – Selleri – Tørrede svampe

____________________________

____________________________

Kaffe/the & kokkens sødt

Inkl. vinmenu

899,- pr. person

“Teater menu”

Mellem kl. 17 og 18, har du også mulighed for at bestille og nyde et af nedenstående tapas brætter:

Charcuteribræt
Et udvalg af skinke, pølser, koldrøget laks, oste, hjemmelavede pestoer, inkl. hjemmebagt brød og smør

199,- pr. person

Vegetarbræt
Et udvalg af vegetariske retter med eller uden koldrøget laks, hjemmelavede pestoer, inkl. hjemmebagt brød og smør

199,- pr. person

Ostebræt
3 gode oste med hjemmelavet kompot og knækbrød

99,- pr. person

Kartoffel – Stenbiderrogn – Øko. fløde                     

Saltet kartoffel, stenbiderrogn og urtesalat, hertil surfløde med urteolie

119,-

Pocheret kulmule – Kadaif – Mousseline

Pocheret kulmule toppet med urter og mousseline

119,-

 Braiseret lam – Blomkål – Rosmarin

Æblebraiseret lammenakke serveret med grillet blomkål og rosmarinskum

149,-

Ostebræt

3 oste – hjemmelavet knækbrød – kompot

99,-

99,-

NB NB NB!

Hvis I er et større frokostselskab, åbner vi gerne for jer. Kontakt os på tlf. nr. 28180111 eller restaurant@gastroteket.dk og hør nærmere.

Brunch (serveres frem til kl.  14:00)                                                           
169,-

Charcuteribræt
149,-

Vegetarbræt m/u koldrøget laks
149,-