Tlf + 45 28 18 01 11
restaurant@gastroteket.dk
Telefontid: Tirsdag-torsdag fra kl. 15 – Fredag-lørdag fra kl. 9
– Ærlig mad, der smager!
På Gastroteket laver vi mad fra bunden. Vi opererer vi ud fra “Nose2tail” princippet. Vi køber dyr hjem fra lokale landbrug, der går op i smag og dyrevelfærd.
På Gastroteket er det ikke kun maden, der bliver lavet fra bunden. Med vores dygtige team af håndværkere og designere, er alle møbler og inventar også lavet fra bunden. Det har skabt en helt unik indretning med masser af varme, hygge og afslappende atmosfære.
Aftenmenu |
Tirsdag – lørdag fra kl 17.00
Gældende fra d. 12. februar
Start din aften med et glas mousserende Chardonnay eller sæsonens Gin & Tonic. Hertil 3 lækre snacks.
99,- pr. person
En menu med maksimal personlig frihed – vælg frit mellem nedenstående retter. Du bestemmer selv, hvor mange retter. Vi anbefaler 3-5 retter.
Krabbe bouillon – fløde – tang
——————————————–
Porre – kartoffel – rogn
——————————————–
Gulerod – estragon – hytteost
——————————————–
Blåmusling surcreme – agurk – gin
——————————————–
Kalvekæbe – æble – vild karse
——————————————–
Okseryg – jordskok – pastinak
——————————————–
Løg – hvidløg – purløg
——————————————–
Hvede – hvidvin – friskost
——————————————–
Havtorn – rug – blå kornblomst
——————————————–
Skyr – citrus – hvid chokolade
99,- pr. ret
En fællesskabsoplevelse, hvor menuen kommer i 3 serveringer, og bliver serveret på brætter, fade og i skåle.
I deler ved bordet, ud fra et social dining princip.
Krabbe bouillon – fløde – tang
Porre – kartoffel – rogn
Gulerod – estragon – hytteost
Blåmusling surcreme – agurk – gin
————————————–
Kalvekæbe – æble – vild karsen
Okseryg – jordskok – pastinak
Løg – hvidløg – purløg
Hvede – hvidvin – friskost
————————————–
Havtorn – rug – blå kornblomst
Skyr – citrus – hvid chokolade
349,- pr. person
NB: Serveres kun til hele bordet
Et bræt med skiftende udvalg af charcuteri fra nær og fjern, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder.
Serveres med hjemmebagt brød.
199,- kr.
Et bræt med skiftende udvalg af grønne anretninger, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
199,- kr.
Brunch & Frokost |
Brunch: Fredag og lørdag kl. 10.00 – 14.00
Frokost: Fredag og lørdag kl 10.00 – 16.00
Krabbe Bouillon – fløde – tang
Suppe på tang og strandkrabbe, fyld af friteret sukkertang og parfumeret fløde
99,-
Gulerod – estragon – hytteost
Bagt og syltet gulerødder, estragon emulsion, og frisk hytteost
99,-
Kalvekæbe – æble – vild karse – hvede – friskost
Braiseret kæbe med stegte æbler, kraftig sauce og masser af karse. Hertil hvedekerneotto med friske urter, vendt med friskost
149,-
Ostebræt
3 oste – hjemmelavet knækbrød – kompot
99,-
Skyr – citrus – hvid chokolade
Skyr fromage og små kager med hvid chokolade, citrusgele og grillede citrusstykker
99,-
NB NB NB!
Hvis I er et større frokostselskab, åbner vi gerne for jer. Kontakt os på tlf. nr. 28180111 eller restaurant@gastroteket.dk og hør nærmere.
Brunch – serveres frem til kl. 14:00 Brunchpølse, ketchup, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, øko røræg, tørsaltet bacon, yoghurt med hjemmelavet müesli, pålæg, ost, marmelade, brunchpandekage med røget honning. Serveres med hjemmebagt brød og smør.
De fleste ingredienser er økologiske. (Fås også i en børneudgave)
169,-
Charcuteribræt
Et bræt med skiftende udvalg af charcuteri fra nær og fjern, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød. (Fås også og i en børneudgave)
149,-
Vegetarbræt m/u koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm
Et bræt med skiftende udvalg af grønne anretninger, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
149,-
Tilmeld dig Gastrotekets nyhedsbrev og få information om kommende arrangementer og events.