Frokostretter:

Koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm – Spinat – Fløde
Koldrøget laks serveret med parfumeret lavendelfløde og spinatjuice

Jordskokker – Purløg – Lardo
Skummende jordskokkesuppe, serveret med purløgsolie og ristet lardo, æble og løg.

Gris – BBQ – Vinterporre
“Snasket” gris i BBQ, serveret med brændt porre, bagte løgskaller og frisk karse.

Æble – Portvin – Rosiner
Æbler i karamel med kanel, serveret med portvinssyltede rosiner, citron kiks og Tanka fromage.

1 ret 99,- kr.
3 retter 275,- kr.

Julebræt
Et bræt med Koldrøget laks, fennikelpølse, hjemmesyltet sild, diverse sylt, svinerillettes, kalvepostej, æbleflæsk, kålsalat, risdessert, 2 gode oste, syltede nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
179,- kr.

Charcuteri bræt
Et bræt med skiftende udvalg af charcuteri fra nær og fjern, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder.
Serveres med hjemmebagt brød.
149,- kr.

Vegetarbræt m/u koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm
Et bræt med skiftende udvalg af grønne anretninger, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
149,- kr.

”Liberalisten”

En menu med maksimal personlig frihed – vælg frit mellem nedenstående retter. Du bestemmer selv, hvor mange retter. Vi anbefaler 3-5 retter.

Kuller – Snaps – Kapers

——————————————–

Laks fra Røgeri Hindsholm –

Spinat – Fløde

——————————————–

Rå fisk – Kirsebær – Ris

——————————————–

Jordskokker – Purløg – Lardo

——————————————–

Kål – Anis – Kærnemælk

——————————————–

Gås – Kvæder – Kartoffel

——————————————–

Gris – BBQ – Vinterporre

——————————————–

Okse – Tang – Peberrod

——————————————–

Ost – salt – sødt

——————————————–

Æble – Portvin – Rosin

99,- pr. ret

”Socialisten”

En fællesskabsoplevelse, hvor menuen kommer i 3 serveringer, og bliver serveret på brætter, fade og i skåle.
I deler ved bordet, ud fra et social dining princip.

Kuller – Snaps – Kapers

Laks fra Røgeri Hindsholm –

Spinat – Fløde

Rå fisk – Kirsebær – Ris

Jordskokker – Purløg – Lardo

————————————–

Kål – Anis – Kærnemælk

Gås – Kvæder – Kartoffel

Gris – BBQ – Vinterporre

Okse – Tang – Peberrod

————————————–

Ost – Sødt – Salt

Æble – Portvin – Rosin

329,- pr. person

NB: Serveres kun til hele bordet

Charcuteri bræt

Et bræt med skiftende udvalg af charcuteri fra nær og fjern, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder.
Serveres med hjemmebagt brød.
199,- kr.

Vegetarbræt m/u koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm

Et bræt med skiftende udvalg af grønne anretninger, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
199,- kr.

Vinmenu:

Hvis I har særlige ønsker, eller spørgsmål til menuerne, kan vores restaurantchef Camilla Nørgaard Andersen kontaktes på tlf. 28180111 eller camilla@gastroteket.dk

Menuerne er gældende fra d. 13. november til 22. december

Vælg mellem nedenstående 2 pakker til jeres firmajulefrokost.

Den liberale julemenu:

En tallerkenserveret 4 retters menu.

Velkomst & kokkens 3 små snacks

 4 retters menu:

Kuller – Jordskokker – Purløg

Kål – Anis – Kærnemælk

Gris – BBQ – Vinterporre

Æble – Portvin – Rosin

Menuen indeholder desuden:

4 glas vinmenu

Kaffe & hjemmelavet sødt

 795,- pr. person.

Hvis I har særlige ønsker, eller spørgsmål til menuerne, kan vores restaurantchef Camilla Nørgaard Andersen kontaktes på tlf. 28180111 eller camilla@gastroteket.dk

Julebræt
Et bræt med Koldrøget laks, fennikelpølse, hjemmesyltet sild, diverse sylt, svinerillettes, kalvepostej, æbleflæsk, kålsalat, risdessert, 2 gode oste, syltede nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
179,- kr.

Charcuteribræt
Et bræt med skiftende udvalg af charcuteri fra nær og fjern, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød. (Fås også og i en børneudgave)
149,-

Vegetarbræt m/u koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm 
Et bræt med skiftende udvalg af grønne anretninger, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
149,-

Koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm -Spinat – Fløde
Koldrøget laks serveret med parfumeret lavendelfløde og spinatjuice.
99,-

Gris – BBQ – Vinterporre
“Snasket” gris i BBQ, serveret med brændt porre, bagte løgskaller og frisk karse.
99,-

Ostebræt
3 oste – hjemmelavet knækbrød – kompot
99,-

Æble – Portvin – Rosiner
Æbler i karamel med kanel, serveret med portvinssyltede rosiner, citron kiks og Tanka fromage.
99,-

Brunch – serveres frem til kl.  14:00                                                            Brunchpølse, ketchup, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, øko røræg, tørsaltet bacon, yoghurt med hjemmelavet müesli, pålæg, ost, marmelade, brunchpandekage med røget honning. Serveres med hjemmebagt brød og smør.
De fleste ingredienser er økologiske. (Fås også i en børneudgave)
169,-