Frokostretter:

Nye Beder – Ost – Dild 
Glaseret beder i hyldebær og hyldeblomst, rå bolchebeder, serveret med osteflager, frisk ost og dild gelé

Græskar – Creme Fraiche – Koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm 
Koldrøget laks serveret med bagt græskar puré, syltet stykker af græskar, stegt græskar, syrlige agurker og urtecreme.

Urupdam okse – Aspargeskartofler – Hvidløg
Braiseret oksebov rullet op i sufflefars af okse serveres med confiteret kartofler og bagt hvidløgscreme

Svinekæber – Karse – Jordskokker 
Braiseret og glaseret svinekæbe, serveret med tynde skiver rå jordskokker og bagt jordskokker. Hertil glace på æble og øl samt frisk karse.

Chokolade – Svesker – Citron 
Chokoladekage med sveskepuré i, serveret med chokolade genache, lemoncurd og citron tvil.

1 ret 99,-
3 retter 275,-

Charcuteri bræt
Et bræt med skiftende udvalg af charcuteri fra nær og fjern, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder.
Serveres med hjemmebagt brød.
149,- kr.

Vegetarbræt m/u koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm
Et bræt med skiftende udvalg af grønne anretninger, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
149,- kr.

Vinsnack
Oliven – Skinke/Pølser – Sprødt – Olivenolie
89,- kr

”Liberalisten”

En menu med maksimal personlig frihed – vælg frit mellem nedenstående retter. Du bestemmer selv, hvor mange retter. Vi anbefaler 3-5 retter.

Efterårssvamp – Pandekage – Trøffel

——————————————–

Nye beder – Ost – Dild

——————————————–

Kamufleret Jomfruhummer – Agurk – Kørvel

——————————————–

Græskar – Creme Fraiche – Hindsholm Laks

——————————————–

Havens æbler – Røget spæk – Løg

——————————————–

Paneret krondyr – Røde bær – Jernurt

——————————————–

Braiseret Urup Dam Okse – Aspargeskartofler – Hvidløg

——————————————–

Svinekæbe – Karse – Jordskok

——————————————–

Ost – salt – sødt

——————————————–

Chokolade – Svesker – Citron

99,- pr. ret

”Socialisten”

En fællesskabsoplevelse, hvor menuen kommer i 3 serveringer, og bliver serveret på brætter, fade og i skåle.
I deler ved bordet, ud fra et social dining princip.

Efterårssvamp – Pandekage – trøffel

Nye beder – Ost – Dild

Kamufleret Jomfruhummer – Agurk – Kørvel

Græskar – Creme Fraiche – Hindsholm Laks

_______________________

Havens æbler – Røget spæk – Løg

Paneret krondyr – Røde bær – Jernurt

Braiseret Urup Dam Okse – Aspargeskartofler – Hvidløg

Svinekæbe – Karse – Jordskok

________________________

Ost – sødt

Chokolade – Svesker – Citron

329,- pr. person

NB: Serveres kun til hele bordet

Charcuteri bræt

Et bræt med skiftende udvalg af charcuteri fra nær og fjern, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder.
Serveres med hjemmebagt brød.
199,- kr.

Vegetarbræt m/u koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm

Et bræt med skiftende udvalg af grønne anretninger, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
199,- kr.

Vinmenu:

Hvis I har særlige ønsker, eller spørgsmål til menuerne, kan vores restaurantchef Camilla Nørgaard Andersen kontaktes på tlf. 28180111 eller camilla@gastroteket.dk

Menuerne er gældende fra d. 13. november til 22. december

Vælg mellem nedenstående 2 pakker til jeres firmajulefrokost.

Den liberale julemenu:

En tallerkenserveret 4 retters menu.

Velkomst & kokkens 3 små snacks

 4 retters menu:

Kuller – Jordskokker – Purløg

Kål – Anis – Kærnemælk

Gris – BBQ – Vinterporre

Æble – Portvin – Rosin

Menuen indeholder desuden:

4 glas vinmenu

Kaffe & hjemmelavet sødt

 795,- pr. person.

Hvis I har særlige ønsker, eller spørgsmål til menuerne, kan vores restaurantchef Camilla Nørgaard Andersen kontaktes på tlf. 28180111 eller camilla@gastroteket.dk

Ristet svampetoast
Svampe – Fanø skinke – Lyst brød – Salat
129,-

Charcuteribræt
Et bræt med skiftende udvalg af charcuteri fra nær og fjern, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder.
Serveres med hjemmebagt brød. (Fås også og i en børneudgave)
149,-

Vegetarbræt m/u koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm 
Et bræt med skiftende udvalg af grønne anretninger, koldrøget laks fra
Røgeri Hindsholm, oste, hjemmelavet tomatpesto, artiskokcreme, kompot og nødder. Serveres med hjemmebagt brød.
149,-

Vinbræt
Oliven – Skinke/Pølser – Sprødt – Olivenolie
89,-

Ostebræt
3 oste – hjemmelavet knaækbrød – syltetøj
89,-

Dessertbræt
Hjemmebagt kage – dagens garniture
59,-

Brunch – serveres frem til kl.  14:00                                                            Brunchpølse, ketchup, koldrøget laks fra Røgeri Hindsholm, øko røræg, tørsaltet bacon, yoghurt med hjemmelavet müesli, pålæg, ost, marmelade, brunchpandekage med røget honning. Serveres med hjemmebagt brød og smør.
De fleste ingredienser er økologiske. (Fås også i en børneudgave)
169,-