Vi har forberedt en lækker nytårsmenu, så du kan bruge mest mulig tid sammen med dine gæster!
Menuen består af en snack servering med tre slags snacks, samt 3 retter og kan også vælges i en vegansk udgave:
Nytårsmenu 2019:
Snacks:
Blå kartoffelchips & trøffelmayonnaise
Rørt gris & semidried tomater
Tørret okse & oliven
1. Ret:
Hummerbisque – Saltet torsk – let syltet fennikel – fed urtecreme
2. Ret
Okseryg & rilette på bryst fra Grambogård – ramsløgssauce – sprødt grønkål – pommes macaire med fermenteret hvidløg – røget selleri i sat puré
3. Ret
Solbær parfait- stikkelsbærsauce – hvid chokolademousse med tonka – nøddekage med saltet karamel – knas med blomster
Nytårsmenu, VEGANSK, 2019:
Snacks:
Blå kartoffelchips & artiskokcreme
Rørt aubergine & semidried tomater
Soya mandler & oliven
1. Ret:
Tomat bisque – let syltet fennikel – urteolie – confiterede jordskokker
2. Ret
Saltbagt selleri – marinerede beder- blomkålssauce med trøffel – grønkålschips – pommes macaire med fermenteret hvidløg
3. Ret
Hvid chokolademousse – stikkelsbærsauce – blommekompot- knas med blomster
Pris: 425,- pr. person.
Der er også mulighed for at tilkøbe en vinpakke, mere info følger snarest…